Un contrôle sanitaire peut survenir à tout moment. Quelles sont les étapes clés à connaître ? Quels documents avoir sous la main ? Quelles procédures collectives mettre en place ?
👉 Trame met à disposition deux ressources essentielles pour aider les magasins de producteurs à anticiper et à sécuriser leur organisation :
📺 Webinaire #18 – « Maîtrise sanitaire : être prêts en cas de contrôle » (Replay du 28 avril 2025)
Des témoignages concrets pour mieux comprendre les attentes des services de contrôle et s’organiser collectivement.
🎤 Avec :
- Marie Evrard, éleveuse et membre d’une Boutique Paysanne (Hérault), ayant vécu un contrôle
- Jean-Paul Bailly, ancien inspecteur de la DDPP du Vaucluse
- Marion Vandenbulcke, accompagnatrice Trame, experte des magasins de producteurs
📘 Mémento pratique – « Comment être prêts en cas de contrôle sanitaire ? »
Un document de 30 pages pour tout comprendre :
- Types de contrôles possibles
- Fonctionnement du contrôle sanitaire
- Contenu et mise en œuvre du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
📥 [Télécharger le mémento gratuitement]
📩 Contact : Marion Vandenbulcke – m.vandenbulcke@trame.org
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Agnès Cathala
