Présentation du projet
Le projet CLAP – Co-innover pour commercialiser Localement À Plusieurs accompagne les magasins de producteurs et autres formes de vente collective impliquant directement les producteurs dans leur gouvernance.
Après une période de fort développement, ces structures font face à de nouveaux défis : concurrence accrue, évolution des attentes des consommateurs, et fragilisation de certains équilibres économiques et organisationnels.
CLAP a pour ambition d’outiller les collectifs de producteurs afin de renforcer la pérennité de ces modèles et accompagner leur évolution.
Pourquoi TRAME s’engage dans le projet CLAP
TRAME s’implique dans le projet CLAP dans la continuité de ses actions portées dans le cadre de son Programme National de Développement Agricole et Rural (PNDAR) 2022‑2027. À travers son projet TRALIM – Transition ALIMentaire dans les territoires, TRAME soutient la professionnalisation et la structuration des circuits courts collectifs menés par les agriculteurs.
Cette participation permettra à TRAME de diffuser largement les résultats du projet au sein de ses réseaux, de nourrir ses autres travaux , et de accompagner plus efficacement les agriculteurs souhaitant développer des activités collectives de vente directe.
Objectifs du projet
CLAP vise à outiller les conseillers et les resposnables de magasins de producteurs à :
- renforcer leur professionnalisation ;
- adapter et renouveler leur offre de produits et de services ;
- améliorer leur pilotage économique et organisationnel ;
- faire évoluer leurs formes de gouvernance collective ;
- consolider leur ancrage territorial.
Le projet s’appuie sur cinq réseaux régionaux de magasins de producteurs, représentant 82 magasins parmi les 567 recensés en France fin 2023 (INRAE).
Résultats attendus
CLAP produira des outils concrets et repères opérationnels pour appuyer les magasins de producteurs dans leur développement.
Ces productions porteront notamment sur :
- les nouveaux services et les attentes des consommateurs,
- le positionnement concurrentiel,
- les activités de découpe et de transformation,
- le pilotage économique et commercial,
- les procédures clés de fonctionnement,
- le renouvellement des associés et l’accueil de nouveaux producteurs,
- les formes de gouvernance et les partenariats territoriaux.
Elles prendront plusieurs formes :
- fiches outils et fiches techniques,
- guides méthodologiques,
- grilles d’analyse,
- supports d’animation collective,
- livrets de bonnes pratiques,
- ressources vidéo et audio (témoignages).
