La méthodologie C.A.R.E. permet d’intégrer les coûts de préservation et de restauration des capitaux humains et naturels dans la comptabilité des organisations. Cet article présente ses principes et des exemples d’expérimentations dans les secteurs agricoles et alimentaires.
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Auteurs
Marie Walser, Laboratoire des communs de l’alimentation, Mélanie Théodore, Réseau CIVAM, Emma Plouchard, Trame
Article écrit dans le cadre du projet inter-ONVAR IMPACT : Outils et méthodes pour mesurer l’impact économique et territorial des circuits courts de proximité.
Janvier 2026
AlimentationCircuits courts et territoiresComptabilité 3X capitaux
